不同储存年份普洱茶傅立叶变换红外光谱研究

2017-08-22

为了寻求一种快速鉴别普洱茶年份的方法，采用傅立叶变换光谱技术，比较了不同年份普洱生茶 和普洱熟茶的红外特征谱的异同。研宄表明，两种普洱茶的红外光谱波形相似，但由于陈化时间不同，内含 化学成分存在着差异，它们具有各自的红外特征谱。同时，普洱茶的陈化程度与红外特征谱的1 120～1 570 cm-1和400～853 cm-1两个波数间吸收峰的强度和峰形密切相关。利用红外光谱技术可以对不同陈化程度 的普 ...