近红外光谱仪是一种测量物质对红外辐射的吸收率(或透过率)的分析仪器。由于每种物质都有一个特征吸收谱—它只在某些波长上有吸收而在其它的波长上没有吸收，所以可利用特征的吸收谱来进行物质的定性分析。此外，物质的总量与吸收总量成正比，因此利用吸收谱还可以进行物质的定量分析。    近红外光谱分析技术是70年代兴起的一种新型分析技术，它具有快速、无损、方便、不需化学处理和多组分同时分析等优点。近红外谱区的信息主要是分子内部原子间振动的倍频与合频的信息，几乎包括了有机物中所有含碳氢基团的信息，信息量极为丰富，传统的分析方法通常需要复杂的物理或化学过程，分析时间长，分析效率低，常常不能满足生产和科研对分析的快速要求。近红外光谱分析仪器的开发将使得传统化验室越来越减少对一些化学法和各种操作复杂、费时和费用昂贵化验的依赖，将改变传统化验室工作效率低、分析成本高的局面。同时近红外仪器可方便的应用于现场检测和工业在线测量。